Пароконвектоматы ПКА 6-1/1ПМ и ПКА 10-1/1ВМ2: сходства и отличия

Пароконвектоматы — один из самых востребованных видов оборудования, используемых в заведениях общественного питания: столовых, кафе, ресторанах и т.д. С их помощью можно готовить блюда путем обработки горячим паром. На рынке представлено множество таких устройств, к числу которых относятся, например, ПКА 6-1/1ПМ и ПКА 10-1/1ВМ2. Каковы же сходства и отличия между этими моделями оборудования для общепита http://www.tehcomplect.ru/?

Сравнение устройств

ПКА 6-1/1ПМ — оптимальный вариант для небольших кафе и столовых. Этот пароконвектомат имеет достаточно компактные размеры — 840х795х789 мм, а его вес — 116 кг. Внутри рабочей камеры предусмотрено 6 уровней для установки гастроемкостей. Эта модель оснащена зондом, предназначенным для определения температуры готовящихся блюд. Образование пара в ней осуществляется при помощи парогенератора.

Для приготовления блюд в заведениях среднего размера следует присмотреться к ПКА 10-1/1ВМ2. Габариты этого парокновектомата — 840х796х1069 мм. Он весит 130 кг. Здесь предусмотрено 10 уровней, предназначенных для установки гастроемкостей. В этой модели образование пара происходит путем инжекционного впрыска влаги в камеру.

Обе модели полностью изготовлены из нержавеющей стали и поддерживают установку гастроемкостей типа GN 1/1. И в ПКА 6-1/1ПМ, и в ПКА 10-1/1ВМ2 предусмотрено 5 режимов приготовления блюд. Управлять обеими моделями можно при помощи электронной панели. Максимальная температура нагрева в них составляет 270 градусов. В обоих пароконвектоматах установлены вентилируемые дверцы духовки.

Related Post