В министерстве сельского хозяйства заявили, что в 2015 цены на хлеб возрастут, однако этот рост будет не выше общего уровня продовольственной инфляции.

Также представитель министерства высказал мнение о том, что цена на зерно стабилизируются в феврале после введения экспортной пошлины и возобновления поставок за рубеж. Как пояснил журналистам президент Союза пекарей Валерий Чешинский, сейчас возврат составляет 15-20% от объема поставок, так что за год потери в пересчете на зерно составляют 2,5-3 млн тонн. Нужно стремиться к тому, чтобы цены на хлеб не росли быстрее общего показателя продовольственной инфляция в 2015 году, отметил глава департамента продовольственных рынков Минсельхоза Михаил Орлов.

В 2014 году розничные цены на хлеб выросли на 7,5 процента при продовольственной инфляции в 15,7 процента (без алкоголя), передает «Интерфакс».

Для поддержки хлебопекарной промышленности предусмотрено несколько шагов, в частности, субсидирование процентной ставки по кредитам.