В Росрыболовстве эксперты провели специальный мониторинг, в ходе которого было установлено, что за 2014 год на одного жителя Российской Федерации пришлось не менее 22 килограммов рыбы. В России за минувший год произошло снижение импорта на 12,8%, что в пересчете на живой вес — 884,8 тысяч т. Снизился и экспорт рыбы за рубеж на 27,6%, что в пересчете на живой вес — 146,3 тыс. тонн.

Таким образом, норвежского лосося и форель заменили тресковые виды рыб, российская тихоокеанская сельдь, кижуч, нерка и горбуша. Все эти виды рыб пришли на замену охлаждённому лососю, потребление которого снизилось, по расчётам, на 30%. При этом прогнозы экспертов неутешительны: рост цен продолжится, а уровень потребления станет еще более низким. Это означает, что в рационе россиян стало больше отечественной рыбы.

Рыба в России дорожает, что делает ее потребление практически недоступным для малообеспеченных слоев населения. По его мнению, цены на рыбу и рыбную продукцию будут расти и дальше, а объемы потребления будут сокращаться. Правда, произошло это в конце года — в ноябре-декабре. Но покупают из-за роста цен гораздо меньшие объемы. При этом ни себестоимость добычи, ни налоги, для экспортеров рыбы не растут.

По оценкам Росрыболовства, объемы потребления рыбной продукции в России не изменились, чего нельзя сказать о вкусовых предпочтениях россиян. Добытчики заинтересованы либо продавать рыбу за валюту за рубеж, либо устанавливать в соответствии с мировыми ценами прайсы для внутреннего рынка. Так, по данным Росстата, за 2013 год россиянин потребил 86,9 кг. мяса и мясных продуктов, 278 кг. молока и кисломолочных продуктов, 80,7 кг. фруктов и ягод, 56,3 кг. картофеля, 96 кг. овощей и бахчевых культур, 90 кг. хлеба, более 220 шт. яиц.